【供应】金针菇

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  • 所 在 地: 内蒙古
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经营模式:生产型 | 贸易型 | 服务型 |
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详细信息
产品属性:   品牌: 燕赵食用菌      规格型号: dwx      

金针菇(Flammulinavelutipes)又称朴菇、构菌、冬菇、毛柄金钱菇、毛柄类火菇、金菇(台湾)等。隶属真菌门、担子菌亚门、蘑菇目、口蘑科、类火菇属,据考证,金针菇是我国最早进行人工栽培的,唐代韩谔四时篡要中写道:\"三日种菌子,取烂楮及叶子地埋之,常以泔浇灌,令湿,三两日即生\",可惜后来未能得到推广与发展。
    金针菇的营养极其丰富,据报道,每100克干菇含粗蛋白31.23克(纯蛋白13.49克),粗脂肪5.78克,可溶性非含氮化合物52.7克,粗纤维3.34克,灰分7.58克。据上海工业仪器研究所测定,每100克鲜菇中含水89.73克,蛋白质2.72克、脂肪0.13克、灰分0.83克、糖5.45克,粗纤维1.77克,铁0.22豪克、钙0.097毫克、磷1.48毫克、钠0.22毫克、镁0.31毫克,钾3.7毫克,维生素B1 0.29毫克、维生素B2 0.21毫克、维生素C2.27毫克。金针菇中含有18种氨基酸,每10克干菇中含氨基酸总量达20.9毫克,其中人体必需氨基酸占总量的44-50%,高于一般菇类。其中赖氨酸和精氨酸含量分别达1.024毫克和1.231毫克,也高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质,对儿童有增长智力的重要作用,所以,日本人称它为\"增智菇\"。金针菇中还含有朴菇素(Flammutn),是一种分子量高达24000的碱性蛋白质,对小白鼠肉瘤S-180,对艾氏腹水癌细胞均有明显的抑制作用。后来又分离出一种金针菇原素(Flamin),有很好的抑癌作用。据资料,日本用金针菇生产了一种新型的抗癌剂,治疗效果良好,内含金针菇菌丝体的酸性蛋白,是一种称为醣噻胺的生物活性物质,其功能是活化淋巴细胞而产生免疫反应,与以前的治癌剂相比,副作用小,用于外科手术后的辅助治疗效果也十分显著。此外,据日本学者研究指出,金针菇柄中含的大量食物纤维可以吸附胆酸,降低胆固醇,增加胃肠蠕动,排除重金属离子,有极好的食疗作用,所以金针菇也是一种极好的保健食品。

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