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香菇市场好,发展前景广阔

时间:2011/10/3  作者:  来源:www.mushroom.so

 

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称,它是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。
香菇由于其营养丰富,味道鲜美,具有抗癌功能,近几年走俏日本、韩国、东南亚及欧美市场。我国著名香菇市场分析专家张寿橙教授说:香菇很快就会成为世界性菇类,销量会越来越大。许多农民朋友因种植香菇脱了贫,继而致富。香菇生产从接种到收获,一个周期不过3~5个月,相对于栽培多年生的果树、药材乃至某些蔬菜周期更短,见效更快。而资金投入方面也是一般农民可以承受的,以每户栽培1万袋计算,投入不过七八千元,纯利润可达上万元。
    
    
  可以充分利用家庭男女劳动力,尤其是整个操作过程可以在一农户之内独立完成,不存在操作难点和技术秘密,与一般农产品的露地栽培更易受风、雨、霜乃至干旱的危害相比,香菇局限于一个菇棚之内,容易进行温湿等调控,可以避免自然灾害的危害,就这一点而言,香菇业容易成为农村科技含量较高的产业化栽培业,并且利用的原料也是农产品的下脚料,如玉米芯、锯末、豆秸等。
    
    
  在商品经济时代,任何产品不可避免地带有市场风险,香菇也不例外,但是比之某些农产品必须及时地以鲜活形态出售,香菇可以烘干,也可以真空包装,而且在0~4的低温条件下即可较长时间保存,从最近10多年各种农产品的市场风险机率来看,香菇是最少的。香菇的生产工艺、设备乃至原材料,可以同时适合,诸如平菇、金针菇、木耳、杏鲍菇等的生产,而所有这类可食真菌都富含营养,市场需量大,一旦农民掌握了香菇栽培技术,如同进入食用菌的王国。我省每年香菇种植量都在几百万袋,即便这样,仍远远满足不了市场需求。
    
    
  近几年不少农户进行香菇的反季节栽培,即从5月份开始装袋,7~10月份出菇,这个季节南方由于高温而无法出菇,而我省由于气候冷爽,昼夜温差大,所产香菇个大、肉厚。我国南方、韩国、日本等客商为了满足内销及出口,纷纷到我省高价收购,从而价格成倍提高。
    
    
  据中国食用菌协会提供的资料显示,每年5~10月份,北京、哈尔滨、上海、广州等城市香菇批发价均在5~10/公斤,零售价格则更高。

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